Caraguilhes couvre une surface de 600 hectares comprenant un vignoble de plus de 100 hectares d’un seul tenant, entouré par 500 hectares de garrigue. La garrigue forme autour de la vigne un cirque grandiose et naturel qui protège  comme un écrin les terres cultivables.

Au sein de ce domaine, situé à Saint-Laurent de la Cabrerisse, le mode de production est entièrement biologique, certifié Ecocerf - vin biologique depuis 1987.