Français et Irlandaise de naissance, mari et femme dans la vie, nous avons unis nos deux cultures pour créer cette cuvée. La signature vigneronne de Laurent alliée à mon « Irish Spirit » s’expriment dans ces cuvées racées et élégantes. Les régions du Connemara et du Saint-Chinian partagent cette même beauté sauvage, inondée de calcaire, parsemée de murs en pierre sèche. Ce Saint-Chinian est né sur notre propriété, isolée et préservée.