À la fois houblonnée et à l’amertume prononcée, cette bière ambrée est réussie. Peu de place au sucre dans la recette, une bière de caractère qui ne demande qu’à être dégustée. La Mutine Ambrée arbore une robe blonde, légèrement orangée et trouble. Sa mousse est beige, moyennement abondante, persistante et assez dense. Tout d'abord, le nez se caractérise par des notes de céréales, de malt, d’épices (poivre, gingembre) et d’agrumes. Lorsque la bière s’est bien aérée, se dévoilent des notes de cassonade, de caramel et de fruit (abricot, pêche). Ensuite, en bouche, elle est relativement houblonnée avec une amertume assez prononcée. On retrouve de légères notes fruitées (abricots, fruits exotiques) en fin de bouche. Assez peu sucrée, elle offre une texture légère et gazeuse.