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Languedoc Chateau de Lascaux
Languedoc Cuvée Garrigue
Le vignoble du Château de Lascaux est d’origine familiale. D’une vingtaine d’hectares en 1984, date à laquelle j’en ai pris les destinées, il s’étend aujourd’hui sur près de 85 hectares de vignes entourés par 300 hectares de garrigue.
- Domaine : Chateau de Lascaux
- Appellation : AOC Languedoc
- Région : Languedoc
- Millesime : 2013
- Couleur : Rouge
- Cépage : Syrah 60% Grenache 35% Mourvedre 5%
- Terroir : Sol de garrigue calcaire
- Viticulture : Biologique
- Vinification : Vinification traditionnelle avec cuvaison de 3 semaines
- Degré en alcool : 13.5 °C
- Elevage : Élevage en cuve pendant 14 mois avant la mise en bouteille.
- Œil : Rubis foncé brillant et net
- Nez : Fruits rouges et noirs, épices. Nez franc et gourmand.
- Bouche : Bel équilibre avec de la rondeur, des tanins fins. Une finale sur le bâton de réglisse et la framboise.
- Garde : 5 Ans
Il accompagne parfaitement la cuisine du terroir; après deux ans, il donnera une excellente réplique aux viandes en sauce
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