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Domaine Lafage Nicolas

Savoureux, rond et bien équilibré

Propriété familiale depuis 1798 c'est aujourd'hui la 7ème génération qui poursuit l'activité du domaine. Jean-Marc Lafage est le vigneron indépendant le plus récompensé de France ces dix dernières années.

Dégustation & accords
Accords met/vin
Avis clients

Domaine : Domaine Lafage
Appellation : IGP Côtes Catalanes rouge
Région : Roussillon
Millesime : 2013/2014
Couleur : Rouge
Cépage : Grenache noir vieilles vignes (100%)
Terroir : Sols schisto-marbreux
Viticulture : Sélection des parcelles à fort potentiel qualitatif
Vinification : A basse température pour une meilleure extraction. Cuvaison 30 jours.
Degré en alcool : 15°C
Elevage : En barriques bourguignonnes
Œil : Rouge rubis brillant
Nez : Belle intensité aromatique, très forte concentration de fruits rouges (cassis, framboise, mûre, ...)
Bouche : Riche, ronde, concentrée, dotée de tanins soyeux offrant de puissantes notes de fruits rouges, et se prolongeant sur une belle longueur en bouche.
Service : 16-17°C
Garde : 3 à 5 ans

Magret de canard sucré / salé, couscous, côte de boeuf, gigot d'agneau rôti, blanquette de veau, boeuf bourguignon, pot au feu, gratin dauphinois, tartiflette, lapin à la moutarde, confit de canard, filet mignon, cassoulet, tartare de boeuf, andouillette, chili con carne, tournedos, selle d'agneau en croute de sel.

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