Le vignoble méridional de Château Saint Cyrgues est situé près de Nîmes, à Saint-Gilles. Ce lieu chargé d’histoire fut sur le passage de nombreux pèlerins allant à Compostelle ou Jerusalem. Il se trouve à l’endroit précis où se tenait jadis l’église de Saint Cirice des Marges. Depuis toujours on y cultive la vigne et les vins de ce vignoble ont à plusieurs reprises reçus des distinctions.