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Château Jupille Carillon Saint-Emilion
Fruité et Boisé
Depuis trois générations, la propriété familiale de 11 hectares de la famille Visage (producteur du Saint-Emilion Grand Cru Château Jucalis) offre, dans le plus grand respect des traditions et à l'aide des nouvelles technologies oenologiques, de grands vins de Saint-Emilion.
- Domaine : SCEA des Vignobles Visage
- Appellation : Saint-Emilion
- Région : Bordeaux
- Millesime : Nous consulter
- Couleur : Rouge
- Cépage : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
- Terroir : Sols argilo-calcaires
- Viticulture : Vignoble âgé de 45 ans en moyenne, taillé en guyot simple et vendangé à la machine
- Vinification : Vinification en cuves inox, béton et en barriques
- Degré en alcool : 13% vol.
- Elevage : Cuves 70 %, Barriques neuves 10 %, Barriques 1 vin et plus 20 %
- Œil : Vin brillant, couleur rubis
- Nez : Nez, parfois vanillé et épicé, laisse deviner un boisé discret et fondu en bouche
- Bouche : Vin élégant à l'attaque franche, avec du gras. Structuré, possédant une bonne persistance aromatique sur la longueur. Notes de fruits cuits, griottes ou pruneaux
- Service : 16 à 18 C°
- Garde : 5 ans
Volailles, Lapin, Recettes hivernales et Boeuf
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