Récolte manuelle pour le Grenache et le Carignan. Egrappage, foulage des raisins qui sont ensuite assemblées, avec extraction par pigeage. Récolte mécanique pour la Syrah avec une macération pré-fermentaire, extraction par pigeage et remontage. L'élevage s'effectue en cuve inox thermorégulée.
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