Le vin rouge c’est à la fois, la puissance et la structure, l’épice et le fruit mais aussi la rondeur et la légèreté. Alors que le vin blanc mise sur la sucrosité, le vin rouge joue la carte des tanins et de l’élevage.

Quand une côte de bœuf appelle les tanins d’une syrah des côtes du Rhône, une salade estivale ou un apéritif entre amis lui préfère un pinot noir de Loire, un gamay du beaujolais ou un grenache gourmand du Languedoc (Pic Saint Loup Les Déesses Muettes par exemple), fruités, légers, aux tanins peu marqués.

Un vin rouge se laisse aussi parfois attendre… Prendre le temps d’ouvrir une belle bouteille, sommeillant sagement au fond de votre cave, la mettre à température et délicatement lui offrir quelques heures de carafe…. Une fois dans votre verre, sentir peu à peu le vin s’ouvrir, exhaler ses arômes et puis enfin, ultime récompense, savourer, se délecter de ces petits bout de terroir et miettes du temps… !!! 

Découvrez aussi nos vins blancs.

Sec, demi-sec, moelleux, liquoreux… Le vin blanc nous offre une grande diversité de crus, liée à une viticulture présente au sein de chaque vignoble français et du monde. La richesse des vins blancs réside dans cette invitation au voyage où chaque cépage exprime ses propres particularités et nous soumet une dégustation unique.

Secs, il présente des arômes fruités, épicés mais également beurrés ou briochés. Sa perception en bouche oscille entre vivacité et rondeur, amplitude et fraicheur, persistance et légèreté. Ce vin est le compagnon idéal des viandes blanches, poissons, plateaux de fruits de mer et fromages.

Moelleux ou liquoreux, le vin blanc dévoile des arômes mûrs, parfois même confits, alliés à des notes de fruits secs et de miel. Il révèle une bouche douce et ronde particulièrement appréciée sur les desserts, le foie gras ou encore les fromages à pâte persillée comme le roquefort.

Découvrez aussi nos vins rosés.

De saignée ou de macération, robe framboise ou saumonée, sec, demi-sec ou doux, le rosé est un vin multiple qui ne se dévêt jamais de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.

Synonyme de soleil et de convivialité, il évoque de longues tablées en terrasse, des barbecues improvisés entre amis, des moments de détente et de plaisir en toute simplicité.

Mais, doté d’arômes riches et subtils, ce vin présente également une délicatesse déconcertante équilibrée par une belle structure, lui permettant de sublimer les mets les plus fins. 

Découvrez aussi notre sélection de champagnes.

Quand la fermentation laisse place à la distillation, les alambics remplacent les cuves et le vinificateur se fait distillateur…

Le climat, le facteur temps, le savoir-faire du distillateur, la taille et la forme des alambics, le vieillissement en fûts,  contribuent à forger le caractère unique de chaque spiritueux. Mais parfois, le terroir ne fait pas tout et par macération ou infusion, le distillateur vous initie à des saveurs inédites.

Cocktails, repas, apéritif ou simple gourmandise, la grande famille des spiritueux satisfera toutes vos envies de découverte de saveurs familières, oubliées ou encore inconnues.

Dépourvu de sa tenue d’apparat et de son rôle de meilleur ambassadeur de l’univers festif, qu’il honore toutefois de manière inégalable, le vin effervescent vous étonnera également en vous offrant des accords insoupçonnés.

Champagnes

Sa mousse crémeuse, ses bulles fines et légères, sa large palette aromatique confèrent au vin effervescent une dimension aérienne qui sublime des coquilles Saint-Jacques à la crème, un poisson au beurre blanc, tout aussi bien qu’un foie gras ou une volaille braisée accompagnée de champignons…. Profitez par exemple d'un excellent champagne autréau brut premier cru.

Crémants

Mais comme pour les vins blancs, rouges ou rosés, la famille des effervescents exige une initiation, un apprentissage, une expérience que l’on acquiert par la découverte de ses nombreuses déclinaisons : blanc de blancs, blancs de noirs, rosés, brut, demi-sec, vineux, cuvées spéciales et millésimées… 

Découvrez notre sélection de vins rouges.

Caviste depuis 1936, la Société ADAM a créé en 1999 sa propre brasserie artisanale à Ploudalmézeau au coeur du Pays d’Iroise.

Située à la pointe du Finistère, la Brasserie des Abers a donné naissance à la Mutine, bière bretonne de haute fermentation. La gamme Mutine se caractérise par sa méthode de fabrication traditionnelle, tout en utilisant les techniques brassicoles de pointe.

Les bières Bretonnes à l'honneur...

Aujourd’hui, nous comptons une large sélection de bières : la Mutine Blonde, Ambrée, Blanche et Brune, mais aussi, l'IPA, la Dolmen et la Ouessane aux algues.

Depuis peu, la Brasserie des Abers a développée une nouvelle gamme de bières : La Brestoizh ; une bière bio qui existe en version ambrée, blonde ou encore aux algues... Venez aussi découvrir notre toute dernière bière, bio elle aussi : la Galloud - Belgian Tripel, notre première triple, disponible en bouteilles de 33cl ou 75cl. 

Notre brasserie est ouverte tout au long de l’année. Alors n’hésitez plus, venez nous rendre visite, Stéphane notre brasseur vous fera visiter notre brasserie artisanale et vous révèlera peut-être quelques secrets sur notre bonne cervoise locale !

Découvrez ici les cidres, lambigs, pommeaux, chouchens, kremmigs, liqueurs, whiskies, produits en Bretagne !