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Givry Domaine de la Ferté

Charnu et vif

Le Domaine de la Ferté, planté dans les meilleurs terroirs de Givry, comprend 2,5 hectares dont 1 hectare de Premier Cru "La Servoisine".Aujourd'hui, c'est la famille Devillard, également propriétaire du château de Chamirey et du domaine des Perdrix, qui possède les 3 hectares de ce petit vignoble dont le tiers est classé en Premier Cru dans le climat susmentionné de la Servoisine.



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  • Domaine : Domaine de La Ferté
  • Appellation : AOC Givry Controlée
  • Région : Bourgogne
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Pinot noir
  • Terroir : sol argilo-calcaire à prédominance argileuse
  • Viticulture : Vendanges manuelles
  • Vinification : La macération et la fermentation durent entre 15 et 18 jours. Nous effectuons deux fois par jour des pigeages durant la fermentation alcoolique.
  • Degré en alcool : 13 °C
  • Elevage : 15 mois en fût de chêne.
  • Œil : Très belle robe grenat, rubis foncé, brillante
  • Nez : Développe des arômes de fruits rouges, fraises, fruits à l'alcool, réglisse.
  • Bouche : vin révèle des notes de fruits rouges à grain, fraises, framboises, côté acidulé. Le vin est ample avec des tanins présents.
  • Service : 14 - 15 °C
  • Garde : 3 à 5 ans

Le Givry Domaine de la Ferté 2011 accompagnera parfaitement les viandes grillées ou en sauce ainsi que les fromages au lait cru.

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