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Domaine de Castelnau

léger intense souple épicé

Le vignoble s’étend entre plaine et garrigues, il couvre une centaine d’hectares. La conduite de la culture s’effectue grâce aux moyens les plus modernes, avec toutes les parcelles sur fils et des traitements raisonnés. Les vinifications allient méthodes ancestrales et dernières technologies

5,30 € TTC/btl

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  • Domaine : Domaine de Castelnau « Cayenne »
  • Appellation : I.G.P Pays d’Oc
  • Région : Languedoc
  • Millesime : 2014
  • Couleur : rouge
  • Cépage : Syrah
  • Terroir : Coteaux argilo-calcaire
  • Viticulture : Conventionnelle
  • Vinification : Macération en cuve
  • Degré en alcool : 13°
  • Elevage : En cuve thermo régulée
  • Œil : Rouge intense aux reflets violines.
  • Nez : Nez aux notes de fruits rouges, cassis et mûre. Arômes d’épices, de poivre et de cannelle.
  • Bouche : Attaque ronde et volumineuse, milieu de bouche frais et intense. Arômes réglisés et chocolatés. Tanins veloutés, finale persistante sur des notes de moka grillées.
  • Service : 14-16°C
  • Garde : 2 à 3 ans

 Idéal avec les viandes rouges grillées, côte de bœuf ou magret de canard.

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Domaine de Castelnau

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