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Château Mille Roses Haut-Médoc Agrandir l'image

Château Mille Roses Haut-Médoc

Gourmand et soyeux

Le château Mille Roses est un petit vignoble de 9.5ha, sur deux grands terroirs, présent dans l'AOC Haut-Médoc et l'AOC Margaux. Ses vignes sont situées entre Giscours et Cantemerle, deux grands crus classés.

Sophie et David révèlent par leur travail de "jardinage" à la vigne et un élevage bien dosé, ce que cette terre noble de graves profondes leur offre naturellement.

Un maître mot "Sélection"! La sélection des parcelles, des raisins (dont le rendement est particulièrement maîtrisé), puis des vins obtenus permet cette "alchimie" des vins du Château Mille Roses. On y retrouve ce qui ne trahit jamais, le terroir (son caractère et son équilibre) mais aussi une empreinte humaine de gourmandise et de douceur

Pourquoi Mille Roses ? « Pour les rosiers cultivés par ma mère, pour tous ces rosiers en bout de vigne de notre Médoc, pour la richesse et la finesse aromatique des vins que j'aimerais produire".

19,15 € TTC/Btl

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  • Domaine : Sophie et David Faure
  • Appellation : Haut-Médoc
  • Région : Bordeaux
  • Millesime : Nous consulter
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Naît d'un équilibre de Merlot et de Cabernet-Sauvignon et d'une proportion variable de Petit Verdot (10%)
  • Terroir : Graves profondes
  • Viticulture : Agriculture biologique, travail du sol, ébourgeonnage, effeuillage manuel, vendanges manuelles
  • Vinification : Fermentation et macération en cuves inox . Macération entre 3 à 5 semaines. Malolactiques en barriques.
  • Degré en alcool : 12.5% vol.
  • Elevage : 12 mois, 100% en barriques dont 25% neuves (80% origine France)
  • Œil : La robe est relativement profonde , le disque diffusant des notes très violacées
  • Nez : Au nez des notes de fraise très mûres mêlées aux notes de chocolat chaud, chocolat poudre. C'est super aromatique et très rapidement !
  • Bouche : En bouche c'est plutôt une perception de cerise, la bouche est assez sucrée, gourmande. Bouche fraîche, douce, ronde. La finale est séveuse et désaltérante avec une pointe de cumin
  • Service : Entre 14 à 16°
  • Garde : 10 ans et plus

Viandes rouges, Agneau, Gibier

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