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Château Mille Roses Margaux

Puissant et aromatique

Le château Mille Roses est un petit vignoble de 9.5ha, sur deux grands terroirs, présent dans l'AOC Haut-Médoc et l'AOC Margaux. Ses vignes sont situées entre Giscours et Cantemerle, deux grands crus classés.

Sophie et David révèlent par leur travail de "jardinage" à la vigne et un élevage bien dosé, ce que cette terre noble de graves profondes leur offre naturellement.

Un maître mot "Sélection"! La sélection des parcelles, des raisins (dont le rendement est particulièrement maîtrisé), puis des vins obtenus permet cette "alchimie" des vins du Château Mille Roses. On y retrouve ce qui ne trahit jamais, le terroir (son caractère et son équilibre) mais aussi une empreinte humaine de gourmandise et de douceur

Pourquoi Mille Roses ? « Pour les rosiers cultivés par ma mère, pour tous ces rosiers en bout de vigne de notre Médoc, pour la richesse et la finesse aromatique des vins que j'aimerais produire".

28,10 € TTC/Btl

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  • Domaine : Sophie et David Faure
  • Appellation : Margaux
  • Région : Bordeaux
  • Millesime : Nous consulter
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
  • Terroir : Graves profondes
  • Viticulture : Agriculture biologique, travail du sol, ébourgeonnage, effeuillage manuel, grande surface foliaire conservée, vendanges manuelles
  • Vinification : Fermentation et macération en cuverie inox. Macération entre 3 à 5 semaines. Malolactique en barriques
  • Degré en alcool : 13% vol.
  • Elevage : 12 mois, 100% en barriques dont 33% en barriques neuves (80% origine France). Mise en bouteille au château
  • Œil : Couleur rouge intense aux auréoles d'un violet profond
  • Nez : Le nez est élégant sur des notes de fruits rouges et des arômes très légèrement boisés
  • Bouche : La bouche est envoûtante : les tanins sont d'une finesse et d'un soyeux très agréables. Les arômes se développent sur la prune, les épices, la vanille. Un grand Margaux tout simplement !
  • Service : Entre 14 à 16°
  • Garde : 10 ans et plus

Lamproie à la bordelaise, caille rôtie au jus, ris de veau aux morilles, etc.

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